規(guī)范學校食堂食材采購與費用分配

規(guī)范學校食堂食材采購與費用分配

學校食堂的食材采購成本應至少占到伙食費標準的70%，而人工成本及其他費用則不得超過伙食費標準的30%。對于就餐人數(shù)不足100人的農(nóng)村學校，由于人工成本占比相對較高，可以根據(jù)實際情況對伙食費標準的各項占比進行適當調(diào)整，但調(diào)整幅度不得超過10%。同時，農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃試點學校的食堂供餐直接成本必須達到國家營養(yǎng)膳食補助標準，其日常運行經(jīng)費如水、電、煤、氣等應由學校公用經(jīng)費負擔。對于服務外包或校外供餐的學校，食材采購成本應至少占到伙食費標準的65%，人工成本及其他費用同樣不得超過伙食費標準的30%，且企業(yè)利潤上限為伙食費標準的5%。